Mejor impresora 3d para hosteleria

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Para el propósito de este estudio, se llevó a cabo una investigación cualitativa para explorar el potencial de despliegue de la tecnología de impresión 3D en Chipre y, específicamente, en entornos de turismo y hostelería. Se realizaron entrevistas a profesionales del sector y a profesionales utilizando un método de muestreo de bola de nieve.

En la actualidad, el sector del turismo y la hostelería utiliza la tecnología de impresión 3D principalmente para ayudar a la restauración del patrimonio cultural, pero existe un importante potencial para aplicar la impresión 3D de forma más amplia en apoyo de otras obras de construcción, recuerdos y artículos de alimentación.

El artículo explora las aplicaciones actuales y el potencial más amplio de uso de la tecnología 3D en la construcción, la restauración del patrimonio cultural, los recuerdos y la impresión relacionada con los alimentos que, en conjunto, podrían contribuir a una industria turística y hostelera más sostenible en Chipre.

Berjozkina, G. y Karami, R. (2021), “La impresión 3D en el turismo: ¿una respuesta a los retos de la sostenibilidad?”, Worldwide Hospitality and Tourism Themes, Vol. 13 No. 6, pp. 773-788. https://doi.org/10.1108/WHATT-07-2021-0100

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Esta tecnología emergente tiene un enorme potencial para cambiar la cara de la industria alimentaria. Desde la pizza hasta las bebidas, esta tecnología está siendo adoptada por los profesionales de la industria alimentaria para dejar huella en la producción de comestibles distintivos. Una de las tecnologías de impresión 3D más avanzadas permite a los expertos en alimentación precargar recetas que luego pueden personalizarse en cuanto a forma, color, textura, sabor o nutrición. En lugar de tinta, las impresoras 3D para consumidores han empezado a utilizar plástico fundido que se solidifica casi inmediatamente. La impresora deposita capa a capa los ingredientes crudos y procesados mediante una técnica de fabricación aditiva. Algunas de las impresoras 3D avanzadas también utilizan una técnica de unión con cemento comestible e ingredientes crudos. Para 2024, se espera que el mercado de la tecnología de impresión de alimentos en 3D alcance un nuevo máximo de 400 millones de dólares (fuente:mMrketwatch.com). Con la creciente demanda de aplicaciones sanitarias y la capacidad de diseñar su propia comida, se cree que esta nueva tecnología está en trayectoria de crecimiento.

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Como seguimos viendo, las tecnologías de impresión 3D han sido responsables de algunos avances realmente innovadores en los campos de la sanidad, la industria aeroespacial, el diseño y la automoción. A medida que la tecnología se consolida en estos diversos campos, la impresión 3D también se ha ramificado en nuevas industrias menos sospechosas, donde sus beneficios potenciales son cada vez más claros. Recientemente, por ejemplo, un equipo de investigadores de las universidades de Cornell y Columbia ha publicado un estudio en el que se detalla cómo las tecnologías de impresión 3D podrían utilizarse para cambiar el sector de la hostelería.

El estudio, publicado en la revista en línea 3D Printing and Additive Manufacturing, expone las formas en que las tecnologías de impresión 3D podrían beneficiar al sector de la hostelería, así como los retos que la tecnología plantea actualmente. Para demostrar los posibles usos de la impresión 3D en el sector de la hostelería, el equipo de investigadores, formado por Jeffrey Lipton, Jenna Witzleben, Valerie Green, Craig Ryan y Hod Lipson, imprimió en 3D una cena completa, con vajilla y cubiertos, utilizando diversas técnicas de fabricación aditiva.

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El ingeniero Lewis Yakich ha anunciado la finalización de una ampliación de hormigón impreso en 3D para su hotel preexistente Lewis Grand, en Filipinas, lo que lo convierte en el primer edificio comercial de este tipo que entra en funcionamiento.

Según 3dprint.com, Yakich afirma: “La impresora 3D utilizada en este proyecto es todavía un trabajo en curso, pero puede montarse o desmontarse fácilmente y trasladarse a otro lugar para un futuro proyecto en el que pueda imprimir una gran variedad de diseños y elementos de diseño”.

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Si aún no te has hecho a la idea de la impresión 3D, necesitas hacerlo. Es la “tercera revolución industrial” que permite a particulares y fabricantes convertir imágenes CGI en objetos tangibles mediante la superposición secuencial de materiales como plástico, metal, cemento, fibra de carbono o incluso polvo de mármol para producir desde caderas de repuesto hasta motores de avión.

En el futuro, veremos más arquitectura impresa en 3D. En enero, la empresa china Winsun desveló una villa de 1.100 metros cuadrados que había impreso en un mes con sólo ocho personas (un tercio del tiempo y la mano de obra necesarios para la construcción tradicional y la mitad del precio).

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